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Un péptido activo de molécula pequeña obtenido mediante el uso de una técnica de digestión enzimática de biosíntesis utilizando proteína de guisante y guisante como materia prima. El péptido del guisante conserva completamente la composición de aminoácidos de un guisante, contiene 8 aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí mismo, y su proporción es cercana al modo recomendado por la FAO / OMS (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y Organización Mundial de la Salud).

La FDA considera que los guisantes son el producto vegetal más limpio y no tiene riesgo de fondo de transferencia. El péptido de guisante tiene una buena propiedad nutricional y es una materia prima alimentaria funcional prometedora y segura. Con respecto a la especificación del péptido de proteína de guisante, es polvo de color amarillo claro. Péptido≥70.0% y peso molecular promedio≤3000Dal. En la aplicación, debido a su buena solubilidad en agua y otras características, el péptido de proteína de guisante se puede utilizar para bebidas de proteína vegetal (leche de maní, leche de nuez, etc.), alimentos de nutrición saludable, productos de panadería, y se puede utilizar para mejorar el contenido de proteínas para estabilizar la calidad de la leche en polvo, así como salchichas en otros productos.