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El aislado de proteína de soja es un aditivo alimentario proteico de precio completo producido a partir de harina de soja desoluble a baja temperatura. El contenido de proteína en el aislado de proteína de soja es más del 90%, hay casi 20 tipos de aminoácidos y contiene aminoácidos esenciales. Es rico en nutrientes, libre de colesterol y es una de las pocas variedades de proteína vegetal que puede reemplazar a la proteína animal.